刀具，裝備制造行業中極為重要的一環，是機械制造中用于切削加工的工具，又稱切削工具。由于機械制造中使用的刀具基本上都用于切削金屬材料，所以“刀具”一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。還有特別應用的一類刀具，用于地質勘探、打井、礦山鉆探，被稱為礦山刀具。

刀具是切削加工工藝系統中最活躍、最基本的重要因素。在國外機床行業中，曾經有一種說法——“企業的紅利在刀刃上”，可見刀具在機床行業發展中的重要地位。事實上，根據《切削加工刀具專利分析報告》顯示，目前切削加工約占整個機械加工工作量的90%。可以說，切削加工在整個21世紀仍是機械制造業的主導加工方法。而作為切削加工中重要的基礎工藝裝備，刀具技術對現代制造的發展起著至關重要的作用。

目前，刀具技術在汽車、航空航天、能源、軍事、模具等現代機械制造領域發揮著越來越重要的作用。高效先進刀具可明顯提高加工效率，使生產成本降低 10%～15%。刀具的質量直接決定了機械制造行業的生產水平，更是制造業提高生產效率和產品質量的最重要因素。

而且以目前機床行業的發展形勢來看，多功能型機床是機床行業未來的“主力軍隊”。多功能型機床意味著一臺機床可以實現車、銑、鉆、磨四中功能，節約時間，提升效率，改變了傳統車削加工和加工中心的限制。由于減少了換刀的次數，進而提高了加工生產效率。此時機床刀具和刀具技術就顯得更加重要。